Herbst in Südtirol

Der goldene Herbst gilt als die schönste Zeit in Südtirol.
Die Luft ist besonders klar, die Bergsicht einmalig und als Krönung einer herbstlichen Wanderung lockt das „Törggelen“.

Für dieses traditionelle, kulinarische Highlight öffnen die Bauern in den Weingebieten in Südtirol während der Erntezeit ihre Stuben und Keller. Zum jungen Wein werden in geselliger Runde beim Törggelen im Herbst traditionelle bäuerliche Gerichte serviert.


Was ist Törggelen aus Südtirol?

Sie sind Liebhaber der Südtiroler Küche und schätzen die atemberaubende Landschaft in Südtirol? Dann ist das Törggelen in den Buschenschanken im Herbst genau das Richtige für Sie.

Dieser einzigartige Brauch, das Törggelen, bei dem die von den Bauern gekochten Südtiroler Spezialitäten in geselliger Runde genossen werden, wird als die fünfte Jahreszeit der Südalpen bezeichnet. Der Zeitraum im Herbst, während dessen die Südtiroler Spezialitäten genossen werden, reicht von Oktober bis etwa zum Beginn der Adventszeit und ist für Einheimische aus Südtirol und Gäste ein kulinarisches Highlight.

Typisch für das Törggelen in Südtirol sind Speck, Kastanien, Knödel, Hauswürste, Sauerkraut, die Schlachtplatte und der Neuwein, all dies wird im Buschenschank für Sie aufgetischt. Die Südtiroler Gastfreundschaft beim Törggelen im Herbst wird Sie begeistern.

Besonders gut schmecken diese Südtiroler Spezialitäten nach einer Wanderung. Goldgelb leuchten die Wälder, weinrot erstrahlt die Hügellandschaft der Weinreben im Herbst. Schöner lässt es sich kaum wandern - Törggelen mit all den Südtiroler Spezialitäten bedeutet genießen und aktiv sein im Herbst.

Törggelen - So unvergleichlich ist der Herbst. Erleben Sie den Charme von Südtirol!

Man weiß nicht viel über die Herkunft des Törggelens aus Südtirol, aber an allen Theorien ist wohl etwas Wahres dran. Schon damals wollte man die Tage im Herbst nach der anstrengenden Weinlese genussvoll ausklingen lassen, dabei durften die Spezialitäten aus Südtirol natürlich nicht fehlen. Obendrein gab es einen herbstlichen Bauernschmaus – das Törggelen war geboren.

In Südtirol bezeichnet man noch heute die wuchtige Weinpresse als „Torggl“ und obwohl das Törggelen nicht mehr in den Kelterräumen sondern in wunderbaren Buschenschanken oder Hotels stattfindet, ist dieser Begriff geblieben. Schon damals wurden beim Törggelen Nachrichten und Erfahrungen ausgetauscht und es wurde in ganz Südtirol immer beliebter.

Genießen Sie den Reiz Südtirols und tauchen Sie in die Traditionen Südtirols ein. Wandern, genießen und Unterhaltung in guter Gesellschaft - beim Törggelen wird auf all Ihre Wünsche eingegangen.